切蔬菜的顺序安排

　　切蔬菜的顺序安排
　　
　　由于蔬菜富含各种维生素和矿物质，这些营养成分对人体的新陈代谢起着非常重要的作用，因而在人们的日常食谱中占据着越来越重要的位置。正因为如此，在您对蔬菜的加工过程中，必须充分保留蔬菜的这些营养成分，避免不必要的营养流失。而且，在厨房加工蔬菜也有很多技巧它能让您的烹饪时间变得更加轻松愉快。生活小窍门下面就来为您介绍切蔬菜的顺序安排，供其参考！
　　
　　菠菜、白菜等要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失很多。在切菜时，若合理地选择顺序就可消除遗留在菜板上的气味。如切洋葱、青椒和芹菜时，应先切洋葱，然后切青椒，最后切芹菜，即可消除菜板上的洋葱味，又不会影响其他青菜的味道。（推荐阅读：蔬菜的放置方法）