生姜:指姜属植物的块根茎。本品为姜属植物姜的新鲜根茎。秋、冬二季采挖,除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜,做酱菜都用嫩姜,药用以老姜为佳。
那么,生姜如何保存你知道吗?生活小常识下面就来为您介绍一些生姜的保存方法,供其参考!
生姜如何保存如下所述:
1.洗净、晾干,埋入盐罐。
2.用盐水把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
3.将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1~2个月。
4.洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。
5.将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片为度,最后加盖密封,随吃随取,可长期保鲜。