高粱的食疗作用

　　你知道高粱的食疗作用吗？健康生活小常识下面就来为您介绍高粱的食疗作用：
　　
　　【性味.功效】：甘、涩，温；健脾和胃，消积止泄。
　　
　　【食疗应用】：小儿消化不良时，可选用红高粱50g，大枣10枚；高粱炒黄，枣去核炒焦，共碾成细末；二岁每次服6g，3～5岁服9g，每天二次。取碾高粱的第二遍糠，放在锅中加热翻炒，有香味时取出待冷却；每天服3～4次，每次1.5～3.0g，用水调服，亦可治疗腹泻。
　　
　　【成分.药理】：含有碳水化物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁，维生素B1、B2等营养素。
　　
　　【说明】本品茎高丈许。故名高粱，米性坚实。呈黄赤色；按其性状有粘与不粘两种，粘者可与糯米同酿酒。不粘者可以做成糕或煮粥食用。其糠皮内含有大量鞣酸与鞣酸蛋白，具有良好的收敛止泄作尾。用碾高粱的第二遍糠皮治疗小儿消化不良，服用六次后即可痊愈，治愈率为98%。高粱谷壳浸水色红，可用作为酿制红色酒类的色素，高粱苗含有苦杏仁甙，有毒，加热后可被破坏。因此，高粱苗不能生的食用。