初三生物复习资料：生物的新陈代谢

　　第一节 新陈代谢与酶

　　知识目标：

　　1. 掌握酶的概念;酶的特性。

　　2. 完成实验五、六、七;

　　能力目标：

　　1.培养学生独立操作实验的能力;

　　2.培养学生观察、分析酶的实验中产生的现象或数据，得出合理结论的能力。

　　重点和难点：

　　1.影响酶的活性的实验;

　　2.验证过程中运用理论知识对实验现象进行分析的能力。

　　教学过程

　　Ⅰ复习：

　　1生物的最基本特征是什么?(是新陈代谢)

　　1.在新陈代谢过程中，始终都要参与的物质是什么?(酶)

　　2.酶的化学本质是什么?(主要是蛋白质)

　　教授新课：

　　一.新陈代谢的概念：是活细胞中全部有序化学反应的总称。

　　其中每一个化学变化都是在酶的催化作用下进行的。

　　二.酶的发现：

　　1.1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学消化的作用;

　　2.1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶;

　　3.1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质;

　　4.20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。

　　结论：绝大多数酶是蛋白质，少量的酶是RNA。

　　三.酶的概念：

　　酶是活细胞产生的、具有生物催化作用的有机物。绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

　　掌握酶的概念要从以下三个方面：

　　1.产生部位：活细胞;

　　2.作　　用：催化作用;

　　3.化学本质：绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

　　三.酶的特性：

　　通过实验让学生自己来进行归纳和总结：

　　实验五：

　　操作序号 项 目 1号试管 2号试管

　　1 3%的H2O2溶液 10mL 10mL

　　2 催化剂 2滴肝脏研磨液 2滴FeC l3溶液

　　3 振荡试管 √ √

　　4 现象记录 产生气泡快，而且多 产生气泡慢，而且少

　　气泡使卫生香燃烧猛烈 气泡使卫生香燃烧不猛烈

　　实验六：

　　操作序号 项目 1号试管 2号试管

　　1 注入3%的可溶性淀粉溶液 2mL

　　2 注入3%的蔗糖溶液 2mL

　　3 注入新鲜淀粉酶溶液，并振荡 2mL 2mL

　　4 60°C温水保温 5min 5min

　　5 注入斐林试剂，并振荡 2mL 2mL

　　6 加热煮沸 1min 1min

　　7 现象记录 生成砖红色沉淀 无砖红色沉淀生成

　　实验七(一)：(演示)

　　操作序号 项 目 1号试管 2号试管 3号试管

　　1 注入3%的淀粉溶液 2mL 2mL 2mL

　　2 温度(保温5min) 60℃ 100℃ 0℃

　　3 注入新鲜淀粉酶并摇匀 1mL 1mL 1mL

　　4 滴入碘液，并摇匀 1滴 1滴 1滴

　　5 现象记录 不变蓝 变蓝 变蓝

　　实验七(二)：

　　操作序号 项 目 1号试管 2号试管 3号试管

　　1 注入新鲜的淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL

　　2 注入蒸馏水 1mL

　　3 注入氢氧化钠溶液 1mL

　　4 注入盐酸 1mL

　　5 注入可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL

　　6 温度 60℃5min 60℃5min 60℃5min

　　7 注入斐林试剂，并振荡试管 2mL 2mL 2mL

　　8 加热煮沸 1min 1min 1min

　　9 现象记录 有砖红色沉淀生成 无砖红色沉淀生成 无砖红色沉淀生成